鸡肉和豆腐组合的美食,是我最喜欢的美食料理

低卡豆豆鸡块

食材

鸡胸肉300克

鸡肉和豆腐组合的美食

板豆腐200克

海盐少许

米酒少许

酱油少许

全蛋1颗

橄榄油少许

从小记得考试成绩好,或有节日时,大人都会带我们到速食店吃薯条跟鸡块。李小妹当然也吃过鸡块,不要说小孩,大人也喜欢吃。不过我们其实都知道,鸡块毕竟还是属于添加物多的油炸加工食品,不是好的食物选择。但又不想完全剥夺小朋友想吃鸡块的乐趣,正是因为这样的想法,延伸出了这道低卡的豆豆鸡块。这道料理使用鸡胸肉跟豆腐一起完成,吃起来不但热量低,营养丰富,而且完全没有看不懂的添加物,是李小妹最爱的爸爸料理之一。

.料理方式:煎

.料理锅具:不沾锅

.热量:一人份约180和200大卡(约6到8块)

1用菜刀把鸡胸肉剁成肉泥。

2

先把肉泥、豆腐置入调理盆里捏碎。

3

把调味料及全蛋放入搅拌盆里搅拌。

4

平底锅倒入少许橄榄油,用汤匙把搅拌好的材料铺平,再放入锅中。

5

下锅后不要马上翻动,等鸡块煎出香味后再翻面。

6

等两面煎成金黄,就可以起锅啰。

7

可以依自己喜欢口味再另外加入辣油、香料,也可以跟沙拉一起享用喔

麻辣鸡丝

食材

煮熟鸡胸1到2副

小黄瓜2条

大蒜3粒

调味料

素蚝油3汤匙

辣油1汤匙

1

小黄瓜切丝、大蒜切末。煮熟鸡胸肉手工剥成细丝。

顺纹(与鸡丝纹理同方向)剥鸡丝可保留更多肉汁,若爱细致口感,可剥得更细。

2

混合素蚝油、辣油、蒜末,调制成蘸酱。

3

将小黄瓜丝铺底、放上鸡丝,淋上蘸酱即可。

本食谱分量约6人份。